Waar veel sauzen in Memphis ‘tangy’ - zurig en een beetje pikant - zijn, is de Grate Goods Memphis Style Sweet & Smokey Barbecue Sauce juist gebaseerd op een zoete, rokerige variant. Een volle, rijke saus die Grate Goods het liefst gebruikt in combinatie met hamburgers of spareribs. In Memphis zegt men: "Not too anything, good on everything" en dat sluit helemaal aan bij deze Memphis Style Sweet & Smokey Barbecue Sauce! Deze barbecuesaus is perfect voor hamburgers en bijvoorbeeld als ‘glaze’ voor spareribs. Met deze saus kan iedereen naar hartelust experimenteren. Hij past bij vrijwel elk barbecuegerecht.

Sweet and smokey
Van oorsprong zijn de barbecuesauzen uit Memphis afgeleid van de sauzen zoals we die vinden in Kansas, met een basis uit tomaat en suiker. Maar de Memphis variant is een stuk rokeriger en zoeter van smaak.
Grate Goods Memphis Style Sweet and Smokey saus heeft een hele lange ontwikkeltijd gehad. Grate Goods maakt hun sauzen namelijk altijd vanuit de gedachte dat ze er een barbecuewedstrijd zoals de Whole Hog Barbeque mee zouden kunnen winnen. Voor de perfecte smaak is aan deze saus niets minder dan échte rook toegevoegd. En hij bevat tevens een klein beetje ansjovis, dat de saus geen vissmaak geeft, maar wel bijdraagt aan zijn fluweelachtige structuur.

Smaakwijzer
Deze saus is vol van smaak, zoet en rokerig. Hij past bij een karbonaadje, ribs, burger en nog veel meer. Hij is ook lekker bij eten dat niet van de barbecue komt. Of zoals ze in Memphis zeggen; "not too anything, good on everything".